Bezlepkový dýňový chlebík / Glutenfree pumpkin bread

Ingredience

1 lžíce drceného lněného semínka

1 banán

100 ml rostlinného oleje

100 ml vody (rostlinného mléka)

200g uvařené dýně hokkaido

2 lžičky kukuřičného škrobu

2 hrnky pohankové mouky

1 hrnek kukuřičné mouky

1/2 kypřícího prášku

1 lžíce medu

2 lžičky skořice

1 lžička muškátového oříšku

½ lžičky zázvoru

Vlašské ořechy na ozdobu

Postup:

Lněné semínko dáme do vody a necháme ležet. 

Mezitím si tyčovým mixérem rozmixujeme dýni a banány na hladkou kašičku 

– pokud je směs moc hustá, tak ji trošku rozředíme vodou. 

Banány s dýní přidáme k namočenému nadrcenému lněnému semínku a přilijeme olej a med.
Následně přisypeme mouky, kypřící prášek, kukuřičný škrob 

a zamícháme v hutné těsto. Těsto musí být dost husté. Pokud se Vám zdá řídké, 

nebojte se přisypat ještě trošku od každé z mouky.

Na závěr zamícháme do těsta koření. 

Jestli máte rádi kořeněnější pokrmy, nebojte se zázvoru ani muškátového oříšku. 

Zda naopak preferujete sladké chlebíčky s chutí základních surovin (tady dýně), 

použijte ještě trochu medu navíc.

Formu na chlebík vymažeme kokosovým olejem a vysypeme kokosem nebo kukuřičnou moukou.
Těsto dozdobíme vlašskými ořechy.

Chlebík dáme péct do předehřáté smlouvy na 220 stupňů, přibližně na 40 minut.

Před vytažením z trouby zkusíme do chlebíčku píchnout špejlí. 

Pokud je špejle čistá, můžeme chlebík vytáhnout, pokud se těsto lepí, pečeme dál.

EN

Ingredients

1 tablespoon grounded flex seeds

1 banana

100 ml vegetable oil

100 ml water (vegetable milk)

200g cooked hokkaido pumpkin

2 teaspoons cornstarch

2 cups buckwheat flour

1 cup corn flour

½ baking powder

1 tablespoon honey

2 teaspoons cinnamon

1 teaspoon nut meg

½ teaspoon ginger

Wallnuts for decoration